Cancún(カンクン)はカリブ海に面したユカタン半島に位置する都市で、青い海と純白の砂が世界中から愛されるメキシコ随一のリゾート地でメキシコシテイとの時差は、１時間で、カンクンのほうが１時間進んでいます。直行便で２時間半ぐらいです。今回の飛行機は、ボラリス（Volaris）で、メキシコを拠点とする大手格安航空会社（LCC）です。 案の定大幅に２時間遅れの到着でしたが、予約した車の運転手がネ－ムプレ－トをもって出迎えてくれたときは、大感激でした。 いよいよカンクン研修始まり！
●オールインクルーシブホテル
(Hotel con todo incluido)
宿泊料金に食事やドリンク、館内アクティビティの利用料金がすべて含まれている宿泊施設のことです。
ビュッフェから本格的なアラカルト（メキシカン、イタリアン、アジアンなど）まで、複数のレストランを自由に選べます。プールやプライベートビーチ、フィットネス、毎晩のショーなどを追加料金なしで満喫できます。カリブ海を一望できる全室オーシャンビュー！
●メキシコ料理体験(Experiencia comida mexicana)
料理するには、まずは市場へ。メルカド23（Mercado 23）は、メキシコらしい色鮮やかな雑貨、シルバーアクセサリー、衣類、お土産用の民芸品などや果物も豊富。メキシコ料理にかかせないのは？タコス! 最初は、主食であるトルテイ-ヤ作りから。専用のトルテイ－ヤプレス（Prensa para tortillas)をつかって、丸めた生地をビニ－ルシ－トで挟んで押し伸ばす。フル－ツは、ライム(Limón)、オレンジ(Naranja)、マンゴ(Mango)、チリモヤ(Chirimoya)、カモ－テ(Camote)。まずは、メキシコの定番マルガリ－タで乾杯！ 最後にメキシコ伝統のデザ－ト、ライスプテイングのアロス・コン・レチエ（Arroz con leche）。ミルクを十分吸い込んでいるため、しっとりとジュ－シ-でくちどけなめらかで、濃厚な甘みとコクがあり、冷やして食べる。
●海賊船クル－ズ (Captain Hook)
１８世紀のスペインガレオン船に乗り込みカリブ海を航海しながらデイナ-ショ-を楽しむ体験型のナイトクル－ズ。 殺陣、アクロバット、大砲の射撃、壮大な光と効果音で満たされ船上での食事，剣を使ったアクションショ-や大砲の発射など、クライマックスには、敵船との洋上対決。 まさに＜ONE PIECE>の世界に入り込んだ海賊の日常・戦闘シーンを体験できるドキドキの３時間半でした。 フック船長と最後にパチリ！ カリブ海で、ファンタジーで壮大な夜でした。
➡Part3（Chichén Itzá）